Dinerkaart
Vooraf
Broodplankje 6,5
Ovenvers brood | tomatentapenade | aioli | kruidenboter
Broodplankje compleet 13,5
Ovenvers brood | tomatentapenade | ailoli | kruidenboter | gedroogde ham | peper fuet | Amsterdamse zuren | Provençaalse olijven
Diner Tip! 39,50 p.p.
Avondvullend genieten
3-gangen Sterrebosch proeverij
4 voorgerechtjes | 4 hoofdgerechtjes | 4 nagerechtjes
Voorgerechten
Voorgerechtenproeverij 1
4 kleine gerechtjes naar keuze
Visserij 14
Gerookte zalm | edamame boontjes | paling | mierikswortelmayonaise | brioche brood
Carpaccio van runderhaas 13
Dungesneden runderhaas | Parmezaan | pestomayonaise
Geitenkaas (v) 13,5
Lauwwarme geitenkaas | walnoot | honing | kataifi | appel
Gerookte eendenborst 13
Paddenstoelen | chioggia biet | truffelmayonaise | krokantje
Soepen
Oma’s soep 6,5
Rundvlees | soepballetjes | vermicelli | selderij
Tomatensoep 6,5
Soepballetjes | bieslook
Broccolisoep (v) 7,5
Knoflook | kokos crème
Mosterdsoep 7,5 (ook vega te bestellen)
Gebakken spekjes | grove mosterd
Maaltijdsalades
Versgebakken brood voor bij de salade 4,5
Gewokte ossenhaas 16,5
Ossenhaas | teriyaki | paprika | bosui | frisse sla | croutons
Carpaccio van runderhaas 17,5
Frisse sla | croutons | Parmezaan | pestomayonaise
Visserij 17,5
Gerookte zalm | edamame boontjes | frisse sla | radijs | cocktailsaus
Geitenkaas (v) 16,5
Lauwwarme geitenkaas | walnoot | honing | kataifi
Gekruide kip 16,5
Frisse sla | gebakken kippendij | cashewnoot | taugé | ananas
Huzarensalade Sterrebosch 16,50
Ei | little gem | augurk | tomaat
Hoofdgerechten
Tournedos 29
Pastinaakpuree | gebakken champignons | rode wijn-appelstroop saus
Gebakken rundersukade 22,50
Bloemkool crème | korst van hazelnoot | shiitake | jus
Mixed grill spies 26
Gekruide kip | porchetta | biefstuk | sparerib | paprika | ui | kruidenroomsaus
Gevogelte rouleau 22,5
Gevogelte | gewelde pruimen & abrikozen | notenmelange | geglaceerde prei | honingsaus
Gebakken harderfilet 22,50
Harderfilet | gamba | gegrilde groente | saffraansaus
Zalmfilet met korst van groene kruiden 23,50
Zalmfilet | aardappelpuree | gegrilde groente | mosterdsaus
Kaasfondue (v) 21,50
Warme camembert | tortilla chips | dadels | walnoten | honing | tijm | rozemarijn
Bijgerechten
Rauwkostsalade 3,5
Verse friet met mayonaise 3,5
Eigen teelt aardappels, vers van de boerderij èn dat proef je!
Groente van het seizoen 3,5
Nagerechten
Stracciatella parfait 7
Parfait | crumble van chocolade | witte chocoladesaus
Mini omelet Sibérienne 7,5
Boeren cake | karamel | gekarameliseerd eiwit schuim | pistache crumble
Dame blanche 7,5
Chocoladekogel | vanille-ijs | warme chocolade
Coupe Sterrebosch 7,5
Ambachtelijk vanille-ijs | vers fruit | slagroom
Kaneel bavarois 7
Kaneel | appel | karamelsaus
Appel crumble 7,5
Warme appeltjes uit de oven | kruimeldeeg | fluweelzachte vanillesaus | vanilleroomijs
Grand dessert 10
Uitgebreid genieten van al het lekkers uit de keuken van Sterrebosch!