Ieder moment goed eten

Kom avond vullend genieten van onze Diner-proeverij met 4 voor-, 4 hoofdgerechtjes en het Grand dessert of een keuze maken van onze klassiekers zoals de Tournedos van Slagerij Sanders of seizoen gerechten.

Dinerkaart

Vooraf

Charcuterie 8,5

Coppa di Parma | spianata romana | peperfuet | Amsterdamse zuren | Provençaalse olijven

Broodplankje 6,5

Ovenvers brood | tomatentapenade | aioli | kruidenboter

Broodplankje compleet 13,5

Ovenvers brood | tomatentapenade | ailoli | kruidenboter | gedroogde ham | peper fuet | Amsterdamse zuren | Provençaalse olijven

Diner Tip! 39,50 p.p. 

Avondvullend genieten

3-gangen Sterrebosch proeverij
4 voorgerechtjes | 4 hoofdgerechtjes | 4 nagerechtjes

Voorgerechten

Voorgerechtenproeverij 14

4 kleine voorgerechtjes incl. soepje

Visserij 14

Gerookte zalm | edamame boontjes | paling | mierikswortelmayonaise | brioche brood

Zalmbonbon 13

Gerookte zalm | palingmousse | dillecrème

Carpaccio van runderhaas 13

Dungesneden runderhaas | Parmezaan | pestomayonaise 

Geitenkaas (v) 13,5

Lauwwarme geitenkaas | walnoot | honing | kataifi | appel

Gerookte eendenborst 13

Paddenstoelen | chioggia biet | truffelmayonaise | krokantje

Beef tataki 13

Rundvlees | shiitake | hoisinsaus | bosui | gefrituurde knoflook

Beef tataki 13

Rundvlees | shiitake | hoisinsaus | bosui | gefrituurde knoflook

Tempura brie de meaux (v) 12

Tempura | pistache pesto | zoetzure groente | bladerdeeg krokant | paddenstoelen

Soepen

Oma’s soep 6,5

Rundvlees | soepballetjes | vermicelli | selderij

Tomatensoep 6,5

Soepballetjes | bieslook

Ossenstaartbouillon 7,5

Ossenstaart | Madeira 

Mosterdsoep 7,5 (ook vega te bestellen)

Gebakken spekjes | grove mosterd

Hoofdgerechten

Tournedos 29

Pastinaakpuree | gebakken champignons | rode wijn-appelstroop saus 

Duo van hertensukade en wildstoof 23

Bloemkoolcrème | korst van hazelnoot | shiitake | jus 

Gekonfijte eendenbout* 26 

Eendenbout | bospaddenstoelen risotto | gepofte tomaat | jus

Mixed grill spies 26

Gekruide kip | porchetta | biefstuk | sparerib | paprika | ui | kruidenroomsaus

Gevogelte rouleau 22,5

Gevogelte | gewelde pruimen & abrikozen | notenmelange | geglaceerde prei | honingsaus

Spies black tiger garnalen 23

Black Tiger garnaal | knoflookolie | citroen | tomatensalsa

Gebakken harderfilet 22,50

Harderfilet | gamba | gegrilde groente | saffraansaus

Zalmfilet met korst van groene kruiden 23,50

Zalmfilet | aardappelpuree | gegrilde groente | mosterdsaus

Kaasfondue (v) 21,50

Warme camembert | tortilla chips | dadels | walnoten | honing | tijm | rozemarijn

Smoky BBQ Bloemkool (v) 21 

Bloemkool | pastinaakpuree | doperwten | peterselie olie | gefrituurde salie

Bijgerechten

Groene salade 3,5

Verse friet met mayonaise 4

Eigen teelt aardappels, vers van de boerderij èn dat proef je!

Luxe friet 6,5 

met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

Nagerechten

Stracciatella parfait 7

Parfait | crumble van chocolade | witte chocoladesaus

Crêpe Suzette

Flensjes | Zwitserse room | vleugje Grand Marnier | mandarijn | vanille-ijs

Dame blanche 7,5

Chocoladekogel | vanille-ijs | warme chocolade

Coupe Sterrebosch 7,5 

Ambachtelijk vanille-ijs | vers fruit | slagroom

Kaneel bavarois 7

Kaneel | appel | karamelsaus 

Appel crumble 7,5

Warme appeltjes uit de oven | kruimeldeeg | fluweelzachte vanillesaus | vanilleroomijs

Grand dessert 10

Uitgebreid genieten van al het lekkers uit de keuken van Sterrebosch!

High Wine

Meer informatie