Dinerkaart
Vooraf
Charcuterie 8,5
Coppa di Parma | spianata romana | peperfuet | Amsterdamse zuren | Provençaalse olijven
Broodplankje 6,5
Ovenvers brood | tomatentapenade | aioli | kruidenboter
Broodplankje compleet 13,5
Ovenvers brood | tomatentapenade | ailoli | kruidenboter | gedroogde ham | peper fuet | Amsterdamse zuren | Provençaalse olijven
Diner Tip! 39,50 p.p.
Avondvullend genieten
3-gangen Sterrebosch proeverij
4 voorgerechtjes | 4 hoofdgerechtjes | 4 nagerechtjes
Voorgerechten
Voorgerechtenproeverij 14
4 kleine voorgerechtjes incl. soepje
Visserij 14
Gerookte zalm | edamame boontjes | paling | mierikswortelmayonaise | brioche brood
Zalmbonbon 13
Gerookte zalm | palingmousse | dillecrème
Carpaccio van runderhaas 13
Dungesneden runderhaas | Parmezaan | pestomayonaise
Geitenkaas (v) 13,5
Lauwwarme geitenkaas | walnoot | honing | kataifi | appel
Gerookte eendenborst 13
Paddenstoelen | chioggia biet | truffelmayonaise | krokantje
Beef tataki 13
Rundvlees | shiitake | hoisinsaus | bosui | gefrituurde knoflook
Beef tataki 13
Rundvlees | shiitake | hoisinsaus | bosui | gefrituurde knoflook
Tempura brie de meaux (v) 12
Tempura | pistache pesto | zoetzure groente | bladerdeeg krokant | paddenstoelen
Soepen
Oma’s soep 6,5
Rundvlees | soepballetjes | vermicelli | selderij
Tomatensoep 6,5
Soepballetjes | bieslook
Ossenstaartbouillon 7,5
Ossenstaart | Madeira
Mosterdsoep 7,5 (ook vega te bestellen)
Gebakken spekjes | grove mosterd
Hoofdgerechten
Tournedos 29
Pastinaakpuree | gebakken champignons | rode wijn-appelstroop saus
Duo van hertensukade en wildstoof 23
Bloemkoolcrème | korst van hazelnoot | shiitake | jus
Gekonfijte eendenbout* 26
Eendenbout | bospaddenstoelen risotto | gepofte tomaat | jus
Mixed grill spies 26
Gekruide kip | porchetta | biefstuk | sparerib | paprika | ui | kruidenroomsaus
Gevogelte rouleau 22,5
Gevogelte | gewelde pruimen & abrikozen | notenmelange | geglaceerde prei | honingsaus
Spies black tiger garnalen 23
Black Tiger garnaal | knoflookolie | citroen | tomatensalsa
Gebakken harderfilet 22,50
Harderfilet | gamba | gegrilde groente | saffraansaus
Zalmfilet met korst van groene kruiden 23,50
Zalmfilet | aardappelpuree | gegrilde groente | mosterdsaus
Kaasfondue (v) 21,50
Warme camembert | tortilla chips | dadels | walnoten | honing | tijm | rozemarijn
Smoky BBQ Bloemkool (v) 21
Bloemkool | pastinaakpuree | doperwten | peterselie olie | gefrituurde salie
Suplementen
Friet met mayonaise 4
Verse friet van Pataad, eigen teelt aardappels, rechtstreeks
vers van de boerderij èn dat proef je!
Groene salade 4
Groene salade 4
Extra groenten 6,5
van het seizoen
Nagerechten
Whisky on the Rocks7
Parfait van hazelnoot | whiskysiroop | slagroom
Chocolade verwennerij 7
Chocobombe | brownie | frambozensorbet
Dame blanche 7,5
Chocoladekogel | vanille-ijs | warme chocolade
Dessert van het seizoen: roodfruit crumble 7,5
Rood fruit uit de oven | kruimeldeeg | vanille-ijs
Coupe Sterrebosch 7
Het lekkerste soft-ijs | vers fruit | slagroom
Grand dessert 10
Uitgebreid genieten van al het lekkers uit de keuken van Sterrebosch
Grand dessert 10
Uitgebreid genieten van al het lekkers uit de keuken van Sterrebosch!